Gaumenreisen zum Ebbelwei sind die genussvollste Art, Frankfurt am Main kennen zu lernen. Das leicht alkoholische Getränk – auf Hochdeutsch Apfelwein – wirkt anregend und gesundheitsfördernd. Es gilt seit über 250 Jahren als Frankfurter Nationalgetränk und wird in vielen Gaststätten der Stadt ausgeschenkt. Alle Informationen zu der Frankfurter Spezialität gibt es unter www.frankfurt-tourismus.de.
Wie der Ebbelwei “Nationalgetränk” wurde
Der Ebbelwei beweist, dass selbst aus einer Klimaveränderung Gutes entstehen kann. Früher war Frankfurt für seinen Weinanbau berühmt. Doch als ab Mitte des 18. Jahrhunderts eine Klimaveränderung das Heranreifen der Trauben verhinderte, mussten sich viele Wirte nach einer Alternative umsehen – und fanden sie in dem Stoff, den die Streuobstwiesen des Umlands schon damals reichlich lieferten: den Äpfeln. Mit behördlicher Genehmigung wurde daraus hauseigener Apfelwein gekeltert und ausgeschenkt. So begann eine Tradition, die bis heute lebendig ist. Nicht nur zur Freude der Frankfurter, zu deren Lieblingsgetränk das “Stöffche” bald avancierte. Auch Gäste von nah und fern lieben die gemütlichen, mit einem grünem Kranz gekennzeichneten Lokale, wo der Ebbelwei traditionell aus einem blauen Tonkrug, dem “Bembel”, in gerippte Gläser fließt und zu Spezialitäten wie “Rippche mit Kraut” oder “Handkäs mit Musik” serviert wird.
Der Frankfurter "Ebbelwei-Express", eine historische Straßenbahn mit Bewirtung, lädt zu genussvollen Rundfahrten durch die Main- und Apfelweinmetropole ein. (Foto: djd/Tourismus+Congress Frankfurt am Main)
Dem Stöffche genüsslich auf die Spur kommen
Die meisten Ebbelwei-Lokale findet man in Sachsenhausen, wo auch die viel besungene Klappergass liegt. Beim Ausflug in diesen Frankfurter Stadtteil sollte man noch aus einem anderen Grund getrost aufs Auto verzichten: Die Apfelweinhochburg liegt auf der Strecke des “Ebbelwei-Express”, einer historischen Straßenbahn mit Bewirtung. Passionierte Fußgänger kommen beim Themen-Stadtrundgang “Frankfurt und der Ebbelwei” auf ihre Kosten – und Gourmets können bei Events wie der Apfelweinmesse oder dem Stöffchefest im Römer die Vielfalt regionaler und internationaler Genüsse entdecken, zu denen das naturreine Produkt heute veredelt wird.
10.06.2010 - Suchwörter: Apfelwein, Frankfurt, Klappergasse, Sachsenhausen
